Tartufi
Prestat ha fatto conoscere al mondo i tartufi e i tartufi hanno fatto conoscere al mondo Prestat
I tartufi Prestat sono la specialità della casa!
Sono stati inventati da Louis Dufour, pasticcere di Chambéry, in Francia, nel dicembre 1895.
A corto di materia prima per preparare i suoi dolci di fine anno e rifiutando il disonore di approvvigionarsi da un collega, questo cioccolatiere ha quindi avuto l'idea di mescolare crema pasticcera, vaniglia e cacao in polvere e immergere il tutto nel cioccolato fuso prima di ricoprirlo con polvere di cioccolato.
Così nacque il tartufo al cioccolato.
Fu il fratello di Louis, Antoine Dufour - anch'esso pasticcere -, a far conoscere al mondo questa squisita prelibatezza quando nel 1902 emigrò a Londra e fondò Prestat.
I tartufi sono stati sin dal principio, e lo sono tutt'ora, il pezzo forte del negozio, attirando persone provenienti dal mondo intero e adatti per ogni tipo di palato.
Oggi esistono tantissime varietà di tartufi ma la ricetta è tradizionalmente la stessa: a base di cioccolato fondente, burro, uova e cacao amaro in polvere, con forma tipica a sfera o pallina.
In questo panorama i tartufi Prestat rimangono tra quelli più conosciuti e quelli più amati!
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